건강한 삶을 위한 현대인의 자양강장식품 [자라]
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[ 용봉탕 ]손질한 자라 1마리 (1kg 내외)오골계 1kg, 6년근 인삼 2뿌리밤 5개, 대추 5개, 은행 15개, 생강 반쪽, 감초조각 3개, 마른 다시마 3×5cm 3조각, 물6리터, 소금/ [ 자라찜 ]손질한 자라 1마리 (1kg 내외) 6년근 인삼 ¼(20g), 대추 6개, 은행 6개 황율 5개, 가시오가피 10cm 1개 삼귀구엽초 2g, 청궁 3g, 당귀 3g 통마늘 5개, 다진 실파 1큰술 물 2리터, 소금, 후추 [ 자라전골 ] 손질한 자라 1마리 (1kg 내외) 팽이버섯 50g, 양배추 250g, 양파 80g 대파 50g, 청고추 1개, 홍고추 1개 진간장 1큰술, 청주 1큰술, 소금, 후추 /육수 : 양파 80g, 무 250g, 대파 50g건고추 3개, 통마늘 4개, 불거대가리 1개 가쓰오부시 30g 마른 다시마 3×5cm 2조각, 물 15컵 [ 자라탕 ] 손질한 자라 1마리 (1kg 내외) 6년근 인삼 ¼(20g), 대추 4개 마늘 5개, 마른 계피 2×5cm 1조각 다진 실파 1작은술 소금, 후추, 물 3리터 [ 자라죽 ] 손질한 자라 1마리 (1kg 내외) 6년근 인삼 ¼(20g), 대추 4개 통마늘 5개, 마른 계피 2×5cm 1조각 쌀 180g, 표고버섯 50g 당근 50g, 실파 2뿌리 들깨가루 2큰술, 소금, 후추 [ 자라만두국 ] 손질한 자라 1마리 (1kg 내외) 만두피 : 마600g, 녹말가루 3큰술 부추 100g, 소금, 만두속 : 두부 160g 숙주 200g, 부추 100g, 배추김치 160g 계란 1개, 다친 파 2큰술, 다진 마늘 1작은술 참기름 1큰술, 소금, 후추 / 육수 : 6년근 인삼 ¼(20g), 대추 4개 통마늘 4개, 마른 계피 2×5cm 1조각 가쓰오부시 30g마른 다시마 3×5cm 2조각, 물 3리터